Nuk është për t’u ngrënë e gjithë ajo që rritet në natyrë, ndërsa për shumë nga këto gjëra keni menduar që janë të shëndetshme.

T’i hash perimet nga rrënja deri në majë të fletëve është mënyrë e shkëlqyeshme që të merren materiet më të mira ushqyese dhe sa më shumë vitamina, mirëpo duhet të dini që disa artikuj nuk bën t’i hani në atë mënyrë, sepse përmbajnë pjesë helmuese, transmeton Telegrafi.

Pesë artikuj të ngrënshëm me pjesë të fshehura helmuese:

1. Filizat e patateve

Patatja rrjedh nga e njëjta familje si edhe helmarinat, andaj nuk është për t’u habitur që disa pjesë të kësaj bime nuk janë të ngrënshme.

Materia toksike, solanina, më së shumti gjendet në filizat dhe në kërcellin e patateve, prandaj ato pjesë gjithmonë duhet t’i eliminoni para se të filloni t’i fërgoni apo t’i piqni patatet. Solanina ka në pataten e gjelbër, andaj mos i hani frutat të cilat nën lëvore kanë nuancë ngjyrë të gjelbër.

2. Fletët e domates

Evropianët janë frikësuar nga domatet me mijëra vjet dhe kanë filluar ta hanë këtë artikull vetëm në shekullin e 18-të. Njëri ndër shkaktarët fshihet në fletë, të cilat përmbajnë materien toksike solaninë dhe tomatinë. Solanina dhe tomatina, nëse konsumohen, mund të shkaktojnë probleme me lukthin.

Në sasi të mëdha fletët e domates mund të kenë pasoja fatale.

3. Farat e mollës

Farat e mollës përmbajnë sasi të vogël amigdaline, substancë e cila në kontakt me enzimat tretëse shndërrohet në cianid. Mbështjellësja e fortë e këtyre farave pengon që helmi të lirohet në organizëm, mirëpo është me rëndësi që të mos kafshohen farat e mollës.

Nga farat e një molle nuk do t’ju ndodhë asgjë, vështirësi shkaktojnë sasitë e mëdha, mirëpo nëse keni dyshime, gjithmonë është mirë që të mos i hani.

4. Fletët e ravenit

Kërcelli i ravenit në kombinim me dredhëzat e ëmbla bëjnë kombinim të shkëlqyeshëm për desert veror. Fletët e ravenit përmbajnë thartirën oksale dhe glukozën antrahinonike, të cilat kanë veprim të helmueshëm në organizmin e njeriut kur treten.

Simptomat varen nga sasia e fletëve të tretura, ndërkaq mund të oscilojnë nga dhembja e lukthit dhe të vjellat deri te sulmet serioze.

5. Fletët dhe lulet e patëllxhanit

Patëllxhani është edhe një lloj i perimeve nga të cilat duhet të kujdesemi kur i konsumojmë.

Fletët dhe lulet e kësaj frute të shijshme përmbajnë solaninë, e cila është e helmueshme, andaj duhet shmangur kënaqjen me ato pjesë të patëllxhanit. /Telegrafi/

The post Mos i hani të tëra: Pesë artikuj të ngrënshëm të cilët kanë pjesë të fshehta helmuese appeared first on Telegrafi.

Insektet e përdorin atë për të përforcuar zgjuan, për njerëzit është shumë i dobishëm. Njihuni me ekstraktin e shëndetit të prodhuar nga bletët.

Bletët i përdorin ato si “materiale ndërtimi” për kosheret e tyre, por për ne ky është një koncentrim i vërtetë i shëndetit, i gatshëm për të shpëtuar në një mijë situata: propolisi ka qenë i njohur që nga kohërat e lashta si një antibiotik natyral, shërues, anti-inflamator , antiseptik dhe madje edhe anestetik.

Ne zbulojmë këtë ndihmë të çmuar që natyra na ka vënë në dispozicion dhe mënyrat për të shfrytëzuar të gjitha vlerat e saj në një moment delikat për organizmin tonë, si ai në fillim të vjeshtës.

Propolisi është një substancë rrëshinore që bletët mbledhin nga lëvoret e disa bimëve, të tilla si plep, shelg, verr, lisi, ahu, gështenjë, etj. Edhe nëse bletët ri-përpunojnë atë dhe e përziejnë atë me polen, dylli dhe enzimat e prodhuara nga organizmi i tyre, është një substancë krejtësisht bimore. Ngjyra e saj mund të ndryshojë nga e verdha në të kuqe, deri në kafe të errët dhe aroma, shumë e fortë, ndryshon në varësi të bimës nga e cila vjen.

Bletët Sene janë përdorur për të forcuar zgjua dhe për ta mbrojtur atë nga kërcënimet e jashtme mjedisore: Ky funksion mbrojtës edhe derivon emrin e vet: pro në greqisht (para) dhe Polis (qytet) do të thotë “përpara qytetit” dhe kjo do të tregonte pikërisht funksionin e mbrojtjes së qytetit të bletëve, bletarisë, nga jashtë.

Shumë vlera terapeutike të kësaj substance kanë qenë të njohura për shekuj dhe janë provuar nga studimet moderne shkencore: në të gjenden disa përbërës aktivë, vitamina, flavonoide (të rëndësishme për forcimin e sistemit imunitar), aminoacidet dhe elementët gjurmë, përfshirë bakrin, zinkun, futboll dhe hekur. Prandaj, mund ta përdorim atë në një sërë situatash.

Antibakterial, antiviral dhë shërues – Propolisi është aktiv në sajë të një efekti të dyfishtë, i pari direkt kundër mikrobeve, i dyti për të stimuluar sistemin imunitar. Studimet shkencore kanë treguar se është efektiv kundër disa llojeve të baktereve përfshirë Escherichia coli; ajo gjithashtu ka veti antivirale dhe antifungale, të cilat e bëjnë të dobishme për shembull kundër disa llojeve të Herpes dhe Candida.

Është gjithashtu shumë efektiv kundër viruseve përgjegjëse për ftohjet, të tilla si ftohjet dhe gripi, dhe në veçanti kundër dhembjes së fytit: një spërkatje e propolisit në fyt ose një lugë çaji me mjaltë dhe propolis gjithashtu ka një efekt analgjetik. Për shkak të vetive stimuluese për rigjenerimin e indeve, tregohet si një agjent shërues për të trajtuar plagë të vogla ose nxirje të lëkurës apo zgavrën e gojës.

Përbërës bukurie – Propolisi ka një fuqi të lartë hidratuese dhe ushqyese dhe prandaj përdoret për të mbajtur lëkurën elastike dhe për të parandaluar formimin e rrudhave. Në sajë të vlerave të tij zbutëse, antioksiduese dhe pastruese përdoret në përbërjen e gjalpit të kakaos dhe kremrave hidratues dhe qetësues për lëkurën e fytyrës dhe të duarve. Veprimi i tij pastrues e bën të dobishme në trajtimin e lëkurës me shtresë të tepërt dhe në rastet e akneve.

Një ide për ta vënë në kokë – Në sajë të spastrimit dhe fuqisë antiseptike, propolis eliminon yndyrshmërinë e kokës, mikrobeve dhe zbokthit pa sulmuar lëkurën dhe pa humbur flokët, duke e lënë atë në mënyrë të përkryer të pastër, të shëndetshme dhe me shkëlqim. Është e dobishme për luftimin e zbokthit dhe për rivitalizimin e tharjeve të flokëve. Ju mund të përdorni atë të pastër, të masazhoni direkt në lëkurë, ose ta përzieni me shampon që përdorni.

Si ta përdorni – Për të luftuar problemet e frymëmarrjes, përdoret kryesisht tretësira e propolisit, një zgjidhje hidroalkoholike (por ka edhe një version pa alkool) që duhet të merret në pika disa herë në ditë (zakonisht 25-30 ose sipas mjek ose farmacist).

Ju mund ta merrni me pak ujë ose, për të zbutur shijen jo shumë të këndshme, të përzier me një lugë çaji mjaltë. Kundër dhimbjes së fytit ju mund të lyeni direkt në zonën e irrituar: në këtë mënyrë ajo gjithashtu do të ketë një efekt analgjezik dhe një filtër mbrojtës. Në rast të lëndimeve të zgavrës së gojës, të tilla si ulcera në gojë dhe stomatiti, përdoret përzier me ujë për të bërë shpëlarje. Propolisi, megjithatë, ekziston edhe në tableta ose në barna, ndërsa disa bletarë e shesin në një kavanoz të përzier me mjaltë.

Kundërindikimet – Si me të gjitha produktet natyrore, rreziku më i madh vjen nga çdo alergji individuale dhe mbindjeshmëria, veçanërisht nëse substanca merret me gojë.

Shija, siç u tha më lart, nuk është e këndshme dhe mund të jetë e dobishme që ta përzieni atë me mjaltë: kushtojini vëmendje faktit që propolisi njollos çdo gjë me të cilën ajo vjen në kontakt: rroba, lëkura, dhëmbët dhe pajisjet e banjës. /Telegrafi/

The post Për çfarë shërben propolisi? Lufton sëmundjet dhe përbërës i bukurisë appeared first on Telegrafi.

Duhet konsumuar perime të ndryshme të cilat i përgatisim në mënyra të ndryshme, ndërkaq disa janë më të shëndetshme të hahen të ziera sesa të freskëta.

Rregull i pashkruar është që perimet e ziera kanë më pak përbërës ushqyes kur janë të ziera, mirëpo nuk është përherë kështu.

Disa perime është e domosdoshme të përpunohen në mënyrë termike nëse do të dëshironim të përftonim përbërës më të shëndetshëm.

Ka perime në të cilat përbërësit më të shëndetshëm gjenden në shtresat e forta të frytit të cilat patjetër duhet t’i ziejmë, në mënyrë që ato të lirohen dhe të jenë të ngrënshme, transmeton Telegrafi.

Këto pesë lloje perimesh patjetër zieni para se t’i hani.

Karota

Zierja e garrotës aktivizon karotenoidet e veta,të cilat janë të shkëlqyeshme kundër kancerit. Zierja shton dobishmërinë e tyre për 14 për qind, mirëpo assesi mos i fërgoni sepse ashtu zvogëloni praninë e këtyre përbërësve të dobishëm për 13 për qind.

Kërpudhat

Një filxhan kërpudha të ziera ka dyfish më shumë kalium të domosdoshëm për ndërtim të muskujve, niacin i cili është i shkëlqyeshëm për zemër, zink i cili rrit imunitetin, magnez i cili forcon eshtrat më shumë se një filxhan kërpudhash të freskëta. Zieni në zjarr të mesëm, ndërkaq ato vetë lirojnë mjaft ujë, prandaj kushtoni kujdes që të mos i zieni tepër.

Spinaqi

Kjo perime e gjelbër është e pasur me përbërës ushqyes, mirëpo shumë më tepër kalcium dhe hekur absorbojmë nga spinaqi i zier. Këta përbërës lirohen kur spinaqi u ekspozohet temperaturave të larta. Zieni spinaqin shkurt në ujë ngrohtë valë dhe pastaj qiteni në ujë të ftohtë.

Shpargulli

Studimi ka treguar që kur e zieni këtë artikull shtoni nivelin e gjashtë përbërësve ushqyes. Me zierje shtohet sasia e antioksidantëve të cilët janë të domosdoshëm në luftën kundër kancerit. Fundoseni të tërën në ujë të vluar dhe nxirreni nga uji kur të marrin ngjyrë gjelbër të shkëlqyeshme. Shtoni pak lëng limoni dhe vaj ulliri.

Domatja

Qoftë kur e piqni, fërgoni apo e zieni, temperaturat e larta ngrenë nivelin e likopenit, i cili gjendet në domate dhe zvogëlon rrezikun nga kanceri dhe sëmundjet e zemrës. Ngrohja e domates 30 minuta në 190 gradë shton nivelin e absorbimit të likopenit për 35 për qind. Edhe pse zvogëlohet sasia e vitaminës C, sasia e antioksidantëve të cilët luftojnë kundër sëmundjeve të ndryshme shtohet për 62 për qind. /Telegrafi/

The post Këto perime janë shumë më të shëndetshme kur janë të ziera appeared first on Telegrafi.

Kumbulla me shije të ëmbël e të lëngshme është vetëm edhe një ndër arsyet që t’i përfshini në ushqimin e përditshëm.

Mbrojnë zemrën tuaj

Një kumbull e freskët mesatarisht përmban 113 mg kalium, mineral i cili ndihmon në kontrollin e shtypjes së lartë të gjakut dhe zvogëlon rrezikun nga sulmi në tru. Nëse nuk ju mjafton kjo sasi, pigmenti i kuq në të kaltër në disa lloje kumbullash, i cili quhet antocianin, mund të mbrojë nga kanceri, meqenëse pastron radikalet e lira në organizëm, transmeton Telegrafi.

Ndihmojnë metabolizmin

Kumbullat e thata janë sikur të krijuara që t’u ndihmojnë zorrëve që të bëjnë punën e tyre. Rezervën e kumbullave të thata mund ta përgatitni thjesht: Qitni kumbullat e thata në ujë të freskët të vluar, ftohni dhe futni në frigorifer në një enë të mbyllur.

Ulin nivelin e sheqerit në gjak

Kumbullat kanë indeks të ulët të glikemisë, që do të thotë se mund të ndihmojnë në kontrollimin e rregullimit të nivelit të sheqerit në gjak dhe të ulin rrezikun nga diabeti i tipit 2.

U ndihmojnë eshtrave

100 gr kumbulla të thata në ditë (rreth 10 kumbulla) shtojnë dendësinë e eshtrave në kurriz dhe në parallërë.

Përmirësojnë kujtesën

Vetëm tri deri në katër kumbulla të thata në ditë mund të ndihmojnë në neutralizimin e radikaleve të dëmshme të lira të cilat ndikojnë negativisht në kujtesë.

U ndihmojnë syve

Kumbullat janë posaçërisht të dobishme për shëndetin e syve tuaj. Fitonutrienët të cilët gjenden në kumbulla mund të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut të sëmundjes së syve. /Telegrafi/

The post Tri deri në katër kumbulla në ditë mund të këndellin organizmin: Përplot vitamina, mbrojnë zemrën, eshtrat, zorrët! appeared first on Telegrafi.

1. Që biskotat të mbesin të freskëta sa më gjatë, dëgjoni këshillën e gjyshes dhe në fund të enës vendosni pak letër.

2. Nëse në kripë krijohen grumbuj të ngurtë, hidhni disa kokrra oriz, sepse do të absorbojnë lagështinë.

3. Për t’i larguar nga gishtat njollat nga pastrimi i pemëve (si dredhëzat), fshini me pataten e qëruar ose i lani në uthull.

4. Që sallata e gjelbër të qëndrojë sa më gjatë e freskët, mbështilleni me një pecetë letre dhe lëreni në frigorifer.

5. Buka do të qëndrojë më gjatë e freskët nëse në qese vendosni pak selino. Nuk dihet pse buka qëndron më e freskët me selino, por ekspertë nga Life Hackery pohojnë që kjo ka efekt.

6. Nëse u duket që supa, gjella në tavë ose ndonjë ushqim tjetër i lëngshëm ka për së tepërmi yndyra, kjo mund të zgjidhet me një kubëz akulli. Hidheni në supë dhe yndyrat do të mblidhen rreth tij dhe kështu do t’i nxirrni më lehtë me lugë.

7. Edhe pse nuk rekomandohet që vajin e njëjtë ta përdorni disa herë për të gatuar, ndonjëherë nuk kemi zgjidhje. Në këtë rast fërgoni në të pak xhenxhefil në fillim dhe ai do të mbledhë të gjitha aromat dhe shijet nga zierja e mëhershme.

8. Nëse ndodh që qumështi të tharbëtohet para skadimit të afatit, këtë mund ta parandaloni duke hedhur pak kripë në të.

9. Uji i cili është i vluar dhe ftohur do të ngrihet më shpejt se ai direkt nga rubineti. Kjo është informatë e dobishme nëse keni ndonjë festë dhe ju mungon akulli. /Telegrafi/

The post Këshilla për kuzhinë që kursejnë kohën dhe paratë appeared first on Telegrafi.

Mungesa e vitaminave dhe minerale ndodh atëherë kur trupit i mungojnë disa vitamina dhe minerale të caktuara.

Varësisht se cila vitaminë apo mineral ju mungon, edhe simptomat dhe shkaktarët dallojnë, transmeton Telegrafi.

P.sh., mungesa e hekurit mund të shkaktohet nga humbja e gjakut në trup. Simptomat përfshijnë lëkurë më të verdhë dhe lodhje e madhe.

Në anën tjetër, mungesa e vitaminës B12 mund të shkaktohet kur nuk merrni shumë vitaminë B12 përmes ushqimit. Simptomat përfshijnë lodhje dhe dhimbje koke.

Sidoqoftë, nëse e përjetoni ndonjërën prej simptomave të mëposhtme, atëherë mund të jetë shenjë e mungesës së mineraleve apo vitaminave.

Ulcerat e gojës

Ulcerat e gojës mund të jenë të ndërlidhura me mungesë të hekurit apo vitaminave B, siç është B1, B2, B6 dhe B12.

Kjo mund të rregullohet duke përfshirë më shumë hekur dhe vitamina B në dietë.

Ushqimet që janë të pasura me hekur janë mishi, produktet arrore, perimet, etj.

Ndërkaq ushqimet që janë burim i mirë i vitaminave B janë peshku, mishi, qumështi, produktet e bulmetit, veza, farat, produktet arrore, etj.

Rënia e flokëve

Rënia e flokëve mund të shkaktohet nga mungesa në shumë vitamina dhe minerale, siç është hekuri, zinku, vitamina B3 dhe vitamina B7.

Burime të mira të zinkut janë mishi, produktet e bulmetit dhe buka.

Vitamina B3 mund të gjendet në mish, peshk, vezë dhe qumësht. /Telegrafi/

The post Dy shenjat që tregojnë se keni mungesë të vitaminave esenciale appeared first on Telegrafi.

Nuk shërben për të humbur peshën, por për të korrigjuar nivelet e aciditetit të trupit tonë, për të ruajtur harmoninë e tij.

Nëse keni pak kohë që keni në tavolinë me pasta dhe pije, mund të jetë e dobishme të ndjekim një regjim alkalin për t’u kthyer në rrugën e duhur dhe për të rivendosur ekuilibrin tonë fizik.

Ushqimet alkaline janë kryesisht të një natyre bimore dhe nxisin një efekt detoksifik: në praktikë përfitohen dy përfitime në të njëjtën kohë, detoksifikim i trupit dhe rikthimin në një pH optimal. Le të shohim se çfarë do të thotë.

Jo, mjedisit acidik – Para së gjithash është e nevojshme të dinë se ka një njësi të matjes, pH saktësisht, e cila shërben për të matur aciditetin e një solucioni apo të kundërtën e saj, d.m.th pra bazueshmërinë. Pika e ekuilibrit, që është pH neutrale, shprehet me numrin 7: kur indeksi është më i ulët, solucioni është acid, ndërsa mbi këtë vlerë është bazik. Shkalla e matjes varion nga 0 (aciditeti maksimal) deri në 14 (bazueshmëria maksimale). Teknikisht, numri i pH shpreh përqendrimin e joneve të hidrogjenit në çdo substancë ose solucion: niveli i aciditetit të lëngjeve të trupit tonë ka një efekt të rëndësishëm në qelizat e trupit tonë dhe në të gjithë metabolizmin.

Organizmi ynë është nga natyra e tij alkalin, d.m.th bazik, ndërsa aciditeti është një nënprodukt i metabolizmit, që është rezultat i shkatërrimit të qelizave të degraduara. Kur trupi ka një pH acid është i prekshëm ndaj mikrobeve dhe është më i ekspozuar ndaj sëmundjeve dhe shqetësimeve të llojeve të ndryshme. Qelizat e shëndetshme jetojnë mirë në një mjedis alkalik, ndërsa ata vuajnë në një acidik. Si shembull: qelizat e kancerit lulëzojnë në një mjedis pH acid, ndërsa ato bëhen joaktive në mjedisin bazë. Prandaj një dietë alkaline është e dobishme për të mbajtur sistemin imun në gjendje të mirë dhe për të luftuar shumë sëmundje.

Stresi – Është një faktor tjetër i rëndësishëm i acidifikimit të trupit tonë: kjo është arsyeja pse mbajtja nën kontroll e niveleve të tij është e rëndësishme. Vazhdoni pra me të gjitha strategjitë e shëndetit në dispozicion, aktivitet fizik, meditim, pak vetëdisiplinë për ta përkëdhelur veten.

Si ta mbani një PH alkalin – Fakti i mbajtjes së një niveli të saktë të alkalinitetit në trup varet shumë nga dieta jonë. Në vetvete, zgjidhja duket e thjeshtë: duhet të shmangim ushqimet që rrisin aciditetin e pH-së tonë dhe favorizojnë ata që kanë tendencë për ta korrigjuar atë drejt bazueshmërisë.

Ndër ushqimet acidifikuese, të cilat është mirë që të reduktoni konsumin, janë ato të larta në sheqer dhe maja, ato të fermentuara dhe ato shumë të përpunuara, siç janë ushqimet industriale. Mishi i kuq dhe drithërat gjithashtu konsiderohen të tillë. Ajo që është e rëndësishme të dini është se nuk është e nevojshme të heqësh dorë nga këto ushqime, por thjesht kufizoni konsumimin e tyre dhe ribalanconi atë me përdorimin e ushqimeve alkaline.

Ushqimet e alkalineve – Ato janë mënyra më e thjeshtë për të ribalancuar pH e trupit tonë. Këto janë ushqime të pasura me minerale alkaline, duke përfshirë natrium, kalium, magnez, kalcium. Një nga këto është rrushi, fuqia detoksifikuese e të cilit e bën atë protagonistin e madh të dietave detoksifikuese dhe një kurë të vërtetë, ampeloterapisë.

Ushqime të tjera alkaline janë perimet jeshile, veçanërisht spinaq, selino, lulelakër, karota, kërpudha, trangujve, marule, lakër. Janë gjithashtu alkaline erëza të tilla si xhenxhefil dhe disa erëza të tilla si djegës dhe kerri, rozmarinë, dhe ushqime të tilla si quinoa, meli dhe amaranthi.

Një rast për vete: limoni – Nëse kufizohemi për të shqyrtuar shijen e tij, do të na çonte në mendimin se limoni është një ushqim shumë acidifikues. Gabim! Me gjithë shijen e tij pak të thartë, ai është një aleat shumë i rëndësishëm në një dietë alkaline. Një gotë e bukur me ujë, duke shtuar lëng limoni të shtrydhur të freskët, për t’u konsumuar në agjërim dhe absolutisht pa shtuar sheqer, është një mënyrë e shkëlqyer për ta kthyer pH-në tonë drejt bazueshmërisë.

Matja e PH – Si mund ta gjejmë nëse trupi ynë ka një pH acid ose bazik? Një mënyrë praktike është blerja e letrës në farmaci dhe përdorimi i tyre për të matur aciditetin e urinës: për matjen korrekte, duhet urina e parë në mëngjes, e cila përmban toksina të grumbulluara gjatë natës dhe është më shumë acide se mesatarja. Harta ndryshon ngjyrën varësisht nga pH e substancës, me të cilën ajo vjen në kontakt. /Telegrafi/

The post Dieta alkaline, një mënyrë për të vënë në ekuilibër organizmin appeared first on Telegrafi.

Shumica e adhuruesve të personazheve dhe veprave të tij kanë mbetur gojëhapur kur para disa muajve është shfaqur në publik.

Në fillim të vitit aktori holivudian Mel Gibson është fotografuar në dalje nga supermarketi i shoqëruar nga partnerja e vet 35 vjeç më e re, Rosalinda Ros, me të cilën ka djalin Lars Gerardin. Shumë shpejt u bë temë e tabloidëve botërorë, të cilët e kanë komentuar dukjen e tij të lënë pas dore, ndërsa është theksuar dukshëm stomaku i madh, të cilin aktori i famshëm kurrë nuk e ka pasur më parë, transmeton Telegrafi.

Megjithatë, aktualisht e shohim transformimin e tij, falë një eksperteje e cila gjithsesi e njeh mirë punën e vet. Në të vërtetë, Mel Gibson para disa ditësh ka arritur në Australi, në kërkim të lokacionit ideal për xhirimin e filmit të tij të ri.

Gjatë një darke jozyrtare në një restorant në Sidney, afër tij shëtiste Samantha Jackson, nutricioniste dhe aktiviste e jetës së shëndetshme. Samanta atëherë kishte thënë që mund t’i ndihmojë dhe bashkëpunimi menjëherë filloi.

“Kemi biseduar çdo ditë, madje shumë herë. Kemi këmbyer më shumë se 30 porosi, ndërsa disa herë në javë kemi biseduar nëpërmjet videos. Mel Gibson është i kënaqur që ka humbur madje 27 centimetra në bel”, ka thënë për mediat e huaja nutricionistja e famshme, e cila i ka ndihmuar yllit holivudian.

Për ndryshimin për një revistë ka treguar edhe vetë aktori: “I jam frikësuar faktit që asgjë nuk mund të ndryshoj. Tani po mund t’i vesh rrobat e mia të mëparshme dhe shpina më nuk më dhemb. Po fle gjumë shumë më mirë. E gjitha kjo ishte një magji e vërtetë. Ndihem shumë mirë dhe shëndetshëm”.

Pastaj ka zbuluar që ka ngrënë shumë shpesh, mirëpo ushqim më të mirë dhe më cilësor dhe ka pirë lëngje proteinash pas pothuajse çdo racioni. Krahas kësaj ka filluar edhe të bëj stërvitje.

Gibson ka thënë edhe se çfarë ka ngrënë më së shpeshti:

Kafjall: omëletë me domate dhe djathë, pastaj shejk proteinash.
Drekë: mish pule në skarë, shpargull, brokoli, bizele, dhe në fund shejk proteinash.
Darka: salmon i pjekur, patate të ziera dhe sallatë të gjelbër.

Duke iu përmbajtur saktësisht udhëzimeve, 62-vjeçari për vetëm tetë javë ka humbur 14 kilogramë. /Telegrafi/

The post Për tetë javë i ka hequr 14 kilogramë: Mel Gibson ka zbuluar se si ka arritur të dobësohet dhe të kthehet në formë! appeared first on Telegrafi.

Me kalimin e kohës, pantallonat bëhen gjithnjë e më të ngushta, ndërkaq këmisha duket sikur po pëlcet. Dhe, megjithatë, kur qëndroni para pasqyrës, asgjë nuk vëreni. Si është e mundur?

Në një hulumtim britanik të bërë në 1.200 meshkuj dhe femra në dietë, të anketuarit kanë zbuluar që u janë nevojitur katër vjet që të pranojnë se kanë tepricë kilogramësh, por edhe një vit e gjysmë të fillojnë të veprojnë me shpresën në mos “i shkrijnë” shtresat dhjamore.

Arsyen e një “mosbindjeje” të këtillë psikologët e shohin në ndjenjën e turpit për shkak të kilogramëve të tepërt – përgjithësisht të bërë e pranueshme.

Posaçërisht do të na duket vështirë të vërejmë shëndoshjen nëse shtojmë peshë gradualisht, transmeton Telegrafi.

Aq sa ne shtojnë kilogramët, aq edhe rrethi ynë bëhet gjithnjë e më i shëndoshë, andaj perceptimi i jo i shëndoshë, normalisht edhe ndryshon.

Pra, hulumtuesit këshillojnë të jemi të sinqertë ndaj vetvetes, sepse për ta zgjidhur një problem, në rend të parë, duhet ta pranojmë që edhe ne jemi vetë problemi.

Përpiquni që shportat tuaja të përmbajnë më shumë ushqime që më pak shijojnë e që më shumë të mbushin me jetë-shëndet. /Telegrafi/

The post Përse është aq e vështirë të humbim peshën? appeared first on Telegrafi.

Ka pak njerëz që s’janë adhurues të djathit.

Djathi është një prej produkteve që mund të ushqehet në çdo shujtë dhe gjithmonë u jep shije të mirë ushqimeve, transmeton Telegrafi.

Por, nëse jeni adhurues i djathit, është mirë që t’i dini dy-tri gjëra për ushqimin tuaj të preferuar, apo jo?

Prandaj, më poshtë ju sjellim disa fakte interesante sa i përket këtij produkti:

Djathi ka mbi 4,000 vjet që është krijuar AKSIDENTALISHT

Shumë interesante – një nga ushqimet tona të preferuara mund të mos ishte zbuluar kurrë po të mos kishte ndodhur një gabim.

Legjenda thotë se copa e parë e djathit është krijuar aksidentalisht, duke e ruajtur qumështin në një enë me lukthin e një kafshe. Një enzimë nga lukthi kishte nxitur që qumështi të ndahej në lëng (hirrë) dhe në një copë të fortë. Ajo copë e fortë ishte djathi.

Feta cheese, a traditional Greek cheese made from goats milk or sheeps milk

Nevojiten rreth 5 litra qumësht për ta bërë vetëm 0.5 kilogram djathë

Po pra, kjo është e vërtetë, ndërkaq për t’u siguruar se qumështi shndërrohet në djathë të shijshëm, është e rëndësishme që lopa të ushqehet shëndetshëm.

Lopët mund të hanë rreth 40 kilogramë ushqim në ditë dhe të prodhojnë rreth 10,000 litra qumësht në vit.

Disa lloje të djathërave janë ilegalë në SHBA

Për shkak të brengave të sigurisë që ndërlidhen me baktere të ndryshme, mbikëqyrësit ushqimorë i kanë ndaluar djathërat e caktuara të futen në SHBA. Kjo përfshin djathërat që bëhen me qumësht të papërpunuar, duke përfshirë llojet e djathit si vijojnë: Brie de Meaux, Reblochon, Valencay, Epoisses, Rqouefort dhe Camembert de Normandie.

Këto lloje të djathërave mund t’i provoni duke udhëtuar në Francë.

Minjve nuk iu pëlqen djathi

Pavarësisht besëtytnisë së njohur, minjve faktikisht nuk iu pëlqen djathi. Nëse do të kishin pasur opsione të ndryshme, ata më parë do të zgjedhnin ëmbëlsirat dhe karbohidratet. Sigurisht se do të hanin djathë nëse nuk do të kishin gjë tjetër përreth, njësoj do bënin shumica e kafshëve, por nuk iu pëlqen djathi domosdoshmërish.

Ka një arsye se përse disa emra të llojeve të djathit shkruhen me të mëdha

Nëse djathi është emëruar pas një qyteti apo shteti, atëherë shkruhet me të madhe.

P.sh. djathi Asiago, Brie, Camembert, Gouda, Gruyere dhe Parmezan.

Djathërat që nuk shkruhen me shkronja të mëdha janë djathi çedër, feta, fontin, mozarella dhe provolone.

FAKTE TJERA INTERESANTE DHE TË SHKURTA QË DUHET T’I DINI PËR DJATHIN

– Kur djathi tretet, ai shndërrohet në opioid. Opioidet tjera që i njihni janë heroina dhe morfina.

– Shkencëtarët në mënyrë të suksesshme kanë krijuar djathë duke përdor baktere njerëzore nga gishtat dhe kërthiza.

– Djathi mund të krijoj varshmëri pasi që përmban morfinë, që vjen nga mëlçia e lopës

– Vetëm në Winsconsin prodhohen rreth 1.5 miliardë kilogramë djathë në vit

– Djathi pule është një prej djathërave më të shtrenjtë në botë dhe vjen nga qumështi i gomarëve të Ballkanit, kryesisht nga Serbia. Vlera e këtij djathi është rreth 600 dollarë për gjysmë kilogramë; është aq i shtrenjtë sepse janë vetëm 100 femra gomare që iu merret qumështi për krijimin e këtij djathi. /Telegrafi/

The post Është krijuar aksidentalisht, përmban morfinë dhe shumë fakte tjera që nuk i keni ditur rreth djathit appeared first on Telegrafi.

Ndikimi i tretjes në humbje të peshës është mjaft i madh.

Siç edhe e kemi dëgjuar shprehjen shpeshherë, ne vërtetë jemi ajo çfarë hamë, transmeton Telegrafi.

Normalisht, koha e saktë e tretjes së një ushqimi varet nga shëndeti fizik i një individi, metabolizmi, mosha, madje edhe nga gjinia, por, nëse flasim në përgjithësi, disa ushqime do të treten shumë shpejt, ndërkaq disa tjera qarkullojnë më gjatë në sistemin tuaj.

Nëse e thjeshtësojmë termin, periudha e tretjes është procedura kur ushqimi që e hani copëtohet në copëza të vogla të cilat transferohen përmes sistemit intestinal në sistemin e qarkullimit të gjakut. Është e rëndësishme ta kuptoni kohën e tretjes në mënyrë që të humbni peshë ose ta mirëmbani atë çfarë keni arritur.

USHQIMET QË TRETEN LEHTË

Nëse konsumoni shumë ushqime që treten lehtë, atëherë do ta gjeni veten duke ngrënë më shpesh dhe më shumë sesa ç’duhet, pasi që menjëherë pasi ta hani, ushqimi zhduket dhe ju ndiheni të uritur prapë.

Ky lloj i ushqimit ju jep një rritje të shpejtë të energjisë, por trupi pastaj mbushet me glukozë dhe nuk e përdor ata, kështu pjesa e mbetur shndërrohet në dhjam.

USHQIMET QË TRETEN NGADALË

Ushqimet që treten ngadalë jua rrisin nivelet e sheqerit në gjak më ngadalë, duke ju dhuruar energji të balancuar dhe të qëndrueshme.

Sidoqoftë, kjo është lista me disa prej ushqimeve më të zakonshme që i hani dhe periudhën kohore që marrin ato për t’u tretur:

– Uji futet në zorrë menjëherë

– Pemët apo perimet marrin kohë 15-20 minuta për t’u tretur

– Perimet marrin kohë rreth 30-40 minuta

– Perimet e gatuara marrin kohë 40 minuta

– Peshku merr kohë rreth 45-60 minuta

– Sallata me vaj merr kohë rreth 1 orë

– Orizi dhe quinoa marrin kohë 2 orë

– Produktet e bulmetit marrin kohë 2 orë

– Produktet arrore marrin kohë 3 orë

– Mishi i pulës merr kohë 1.5-2 orë

– Mishi i kuq merr kohë 3 orë. /Telegrafi/

The post Sa gjatë marrin kohë të treten ushqimet e ndryshme appeared first on Telegrafi.

Trupit i nevojitet gjumi në mënyrë që të funksionojë siç duhet.

Mungesa e gjumit është gjithmonë gjë e keqe për shëndetin mendor dhe atë fizik, transmeton Telegrafi.

Sipas ekspertëve, personat që rregullisht kanë probleme me gjumë janë më të rrezikuar nga obeziteti, sëmundjet e zemrës dhe diabeti.

Një nutricionist i njohur ka thënë se duhet ta shmangni avokadon para gjumit, pasi që kjo pemë mund t’ju lë pa gjumë tërë natën.

Rob Hobson, nutricionist në ‘Ryvita’, thotë se avokado përmban një amino acid i cili e stimulon trurin.

Hobson thotë se mënyra e të ushqyerit, bashkë me faktorët tjerë të stilit të jetesës, ndikojnë në zgjidhjen e problemeve me gjumë.

Ai thotë se avokado, produktet arrore dhe salca e sojës përmbajnë një amino acid të quajtur tiramine, i cili shkakton lirimin e një hormoni të quajtur norephinephrine e që e stimulon trurin.

Për një gjumë më të mirë, ai thotë të provoni të shtoni më shumë vitaminë B6 në dietën tuaj, ndërkaq burime të mira të kësaj vitamine janë patatet e ëmbla, tofu-ja dhe bananet. /Telegrafi/

The post Ushqimin që me çdo kusht duhet ta shmangni para se të flini ose rrezikoni gjumë të keq appeared first on Telegrafi.

Hani ekskluzivisht këto ushqime të freskëta ose të ftohta.

Shumë shpesh ndodh që të na ngelet pak ushqim nga dreka apo darka e mbrëmshme, mirëpo nëse prindërit tanë na kanë mësuar gjithmonë që kurrë të mos hedhim ushqimin, ato racione na mbeten për të nesërmen, transmeton Telegrafi.

Megjithatë, duhet të dini që nuk bën të gjithë artikujt t’i ruani në frigorifer dhe t’i ngrohni më vonë, sepse mund të bëhen të helmueshëm!…

Këta shtatë artikuj assesi nuk duhet t’i ngrohni!

Orizi

Orizi i ngrohur mundet lehtë t’ju helmojë!… Për të shmangur të vjellat dhe diarrenë, orizin e zier ruajeni në frigorifer në enë të mbyllur. I ruajtur në këtë mënyrë është i sigurt për ngrënie nëse e ngrohni menjëherë dhe e hani.

Qepa, selinoja dhe panxhari i kuq

Këta artikuj shumë shpesh mund të gjenden në supa dhe çorba. Megjithatë, nëse i ngrohni, mund të ngopen me helme.

Vajrat dhe yndyrat

Shumica e vajrave oksidohen shumë shpejt, siç janë vaji i lajthive, i arrave, vaji i kokrrave të rrushit dhe ai i avokados. Nëse i përdorni sërish për zierje apo fërgim, do të shndërrohen në trans-yndyra të ndryshme. Më së miri do të ishte që asnjë lloj yndyre të mos e përdorni disa herë, por duhet ta hidhni menjëherë pas përdorimit.

Kërpudhat

Proteinat e kërpudhave ndryshojnë strukturën e tyre kur sërish i ngrohim dhe mund të bëhen shumë të rrezikshme. /Telegrafi/

The post Kur nxehen, lirojnë helmin e tyre: Me këta shtatë artikuj nuk bën të luhet! appeared first on Telegrafi.

Shumë lektina në ushqim janë proinflamatorë, imunotoksikë, neurotoksikë dhe citotoksikë.

Disa lektina mund të rrisin viskozitetin e gjakut, mund të pengojnë ekspresionin e gjeneve dhe të çrregullojnë funksionin endokrin, transmeton Telegrafi.

Ndër artikujt më problematikë të cilët përmbajnë lektina janë misri, mishi i kafshëve të ushqyera me misër, qumështi i cili përmban kazeinën e tipit A1, kikirikët, arrat indiane dhe kokrrat e pafermentuara të sojës. Më së miri është që t’i shmangim plotësisht.

Ushqimi i cili përmban shumë lektina, siç janë bishtajoret dhe drithërat mund të bëhet i sigurt, nëse përdoret njomja sipas rregullit dhe zierja. Mbirja dhe fermentimi si edhe eliminimi i lëkurës dhe i farave gjithashtu mund të ndihmojnë që të ulet pjesa e lektinës në ushqimin tuaj.

Lektinat janë proteina bimore, të cilat e lidhin sheqerin dhe e ngjitin për membrana qelizore. Lektinat mund të jenë burime të fshehura të shtimit të peshës dhe të shëndetit të keq, madje edhe nëse ushqeheni shëndetshëm.

Në të vërtetë, pasi që janë të pranishme lektinat në shumë lloje bimësh, nëse hani ushqim natyral mundeni lehtë të gjendeni në situatë që të luftoni me mbipeshën apo me problemet e mëdha shëndetësore. Nëse është kështu, lektinat mund të jenë kurth i fshehur.

Shumica e lektinave janë kundërinflamatorë, imunotoksikë, neurotoksikë dhe citotoksikë. Disa lektina mund të rrisin viskozitetin e gjakut, mund të pengojnë ekspresionin e gjeneve dhe të çrregullojnë funksionin endokrin.

Problemi me ushqimin pa lektina është për shkak se duhet patjetër të eliminoni shumicën e burimeve bimore, gjë që nuk është mirë, sepse ushqimi bimor duhet të jetë pjesa kryesore e të ushqyerit tuaj.

Aq më tepër, në sasi të vogla disa lektina janë shumë të dobishme, prandaj shmangia e plotë nuk është situatë e mirë. Është me rëndësi të gjendet mesi optimal ku do të shmangni lektinat më të këqija, ndërkaq efektet e të tjerave do të jenë me masë nëpërmjet përgatitjes së përshtatshme të ushqimit dhe të zierjes.

Si mund ta shkatërrojnë lektinat shëndetin tuaj

Siç thotë dr.Steven Gundry në librin e tij The Plant Paradox: The Hidden Dangers in “Healthy” Foods That Cause Disease and Weight Gain”, disa lektina bimore mund të çojnë deri te simptomat e kalimit të zorrëve dhe lidhen për qeliza në murin e zorrëve dhe përzihen në absorbimin e materieve ushqyese.

Meqenëse lektinat e tilla veprojnë si antinutrienë dhe mund të kenë ndikim të keq në florën e zorrëve. Ndër lektinat më të këqija është WGA-ja, e cila gjendet në grurë dhe në farat e tjera nga familja e barërave.

Në krahasim me WGA-në, gluteni është problem i vogël. Sipas dr. Gundry, WGA-ja në të vërtetë është një ndër mënyrat më efikase që të induktoni sëmundjet e zemrës te kafshët eksperimentale. Lektinat janë shumë të lidhura me sëmundjet autoimune, kështu që secili që lufton me çrregullimet e sistemit të imunitetit do të duhej seriozisht të marrë parasysh kalimin në dietën e lektinës së ulët.

Edhe një mënyrë se si lektinat mund të çojnë deri në dëmtime në organizëm është nëpërmjet mimikrisë molekulare.

Ato imitojnë proteinat në gjëndrën tuaj tiroide apo në nyja. Pra, kështu lektinat mund të çojnë deri në atë masë saqë trupi juaj të fillojë t’i sulmojë tiroiden ose të çojë deri te artriti reumatoid. Pjesë e procesit të këtyre sëmundjeve është depërtimi i mbështjellësit të zorrëve nga ana e lektinave dhe i shoqëruesve të tyre, lipopolisaharideve (LPS), gjithashtu të njohura me emrin endotoksina. Kjo çon deri te përgjigjja e fuqishme imunitare.

Ushqimet e pasura me lektina është më së miri t’i shmangim

Edhe pse me siguri është e pamundshme të shmangen lektinat, sepse gjenden në shumicën e artikujve bimorë, hapi juaj i parë duhet të jetë eliminimi i atyre më të këqija. Nëse keni çfarëdo problemi ku lektinat janë ndër shkaktarët e dyshuar, do të jetë veprim i mençur që t’i eliminoni në tërësi:

– Misri.

– Mishi i kafshëve të ushqyera me misër. Kjo ka të bëjë me shumicën e mishrave që shiten nëpër supermarkete. Për ta shmangur mishin e kafshëve të rritura industrialisht, blini mish organik të kafshëve të ushqyera me bar.

– “Kazeina e tipit A1 nga qumështi. Kazeina e tipit A2 është proteinë e qumështit të deleve, dhive dhe disa lopëve. Fatkeqësisht, shumica e lopëve sot prodhojnë qumësht me kazeinën e tipit A1. Shumica e qumështit që blihet në dyqane është e tipit A1, madje edhe nëse është organik. Proteina A1 metabolizohet në zorrët tuaja në beta-kazomofrinë, e cila lidhet për qelizat beta të pankreasit tuaj ku çon në sulm të autoimunitetit.

Shumica besojnë që nëse nuk jeni tolerant ndaj laktozës, ju në të vërtetë keni reaksion ndaj kazeinës së tipit A1 nga qumështi. Nëse dëshironi të pini qumësht, le të jetë qumësht i papërpunuar nga lopët e ushqyera organikisht me bar me kazeinën e tipit A2.

– Kikirikët, arrat indiane dhe produktet e pafermentuara të sojës. Nëse dëshironi të hani sojë, hani atë të fermentuar në mënyrë tradicionale.

Ushqimi i pasur me lektina që mund ta hani herë pas here

Këto lloje artikujsh gjithashtu janë të pasura me lektina, mirëpo megjithatë keni zgjidhje: mund t’i shmangni apo t’i hani kohë pas kohe, mirëpo nëse i hani, zieni në mënyrën e duhur. Hulumtimet tregojnë që nëpërmjet mbirjes, fermentimit, zhytjes në ujë (njomjes) dhe zierjes, këta artikuj zvogëlojnë në mënyrë dramatike përmbajtjen e tyre të lektinave, gjë që i bën ushqim më të sigurt për shumë njerëz. Ky grup artikujsh përbëhet nga:

– Bishtajoret (bizelja dhe fasulja)
– Drithërat, posaçërisht drithërat integrale
– Pemët dhe perimet (domatja, patatja, patëllxhani, specat, (disa lloje të kësaj familjeje
– Familja e bimëve curcubita: kungujt, kungulleshat…

Ndër bishtajoret, disa lloje kanë më pak lektina se të tjerat, gjë që i bën më të sigurta. Të tilla janë llojet e fasules, boranisë dhe thjerrëzës. Fasulja e zakonshme dhe soja janë variante të pasura me lektina, të cilat është më së miri t’i shmangim.

Fasulja e kuqe është ndër llojet më të pasigurta. Për shembull, kokrrat e bardha të fasules përmbajnë një të tretën e lektinave toksike në krahasim me fasulen e kuqe.

Bishtajoret – Përgatitja e drejtë dhe si të zihen

Nëse zgjidhni të konsumoni bishtajore, kujdesuni që t’i përgatitni në mënyrën e duhur. Edhe pse kjo rrallë bëhet, paralajmërimi nuk është i tepërt. Kurrë mos hani fasule të njomë (të paarrirë), për shkak që ka efekte akute toksike. Vetëm 5 ose 6 kokrra fasule mund të çojnë në reaksion të ngjashëm me helmimin me ushqim. Për të qenë të sigurt, veproni kështu:

⦁ Hidheni fasulen në ujë dhe mbajeni 12 orë para zierjes, duke ia ndërruar shpesh ujin. Nëse i shtoni sodë bikarbonati në ujë, edhe më shumë do të zvogëlojë praninë e lektinave.
⦁ Shpëlani kokrrat pastaj.
⦁ Zieni së paku 15 minuta në temperaturë të lartë. Nëse zihet në ujë të vakët mund të shtojë nivelet toksike deri në pesëfish e më shumë.
⦁ Shmangni recetat me miell të thatë nga kokrrat e fasules, pasi që nxehtësia në furrë nuk do t’i zhdukë lektinat në mënyrë efikase. Mënyra më e mirë është të përdorni enët me presion.

Si të optimalizohen përdorimin e patateve

Lektina në patate, gjithashtu zvogëlohet gjatë zierjes, edhe pse këto lektina janë më të rezistueshme ndaj temperaturës sesa lektinat në fasule. Te patatja, zierja do të zvogëlojë përmbajtjen e lektinës për 50–60 për qind. Mund të shtoni vlerën nutritive të patates duke e ftohur pas zierjes.

Në këtë mënyrë shtohen sasitë e amidonit të patretshëm në patate, domethënë fibrat të cilat ngadalë fermentohen në zorrën e trashë dhe veprojnë si probiotik, i cili ushqen florën e zorrëve.

Për shembull, patatja e pjekur dhe e ftohur përmban 19 gramë amidon të patretshëm në 100 gramë patate. Nga ana tjetër, patatja e zier në avull përmban 6 gramë, ndërkaq e zier dhe e ftohur vetëm 0,8 gramë. Përveç kësaj, pasi nuk i është ekspozuar tretjes, ky lloj amidoni nuk i kontribuon rritjes së vrullshme të sheqerit në gjak. Në të vërtetë, hulumtuesit sugjerojnë që amidoni i patretshëm ndihmon që të përmirësohet rregullimi i insulinës, duke zvogëluar rrezikun nga shfaqja e rezistencës.

Lektinat e sigurta

Nga të gjitha burimet bimore të cilat përmbajnë lektina, më të sigurta janë shpargulli, hudhra, selinoja, kërpudhat dhe qepa. Burimet e tjera të shkëlqyeshme të cilat mund t’i hani pa kufizim janë:

• Perimet e ziera rrënjore, p.sh., patatja e ëmbël, juka dhe taro.
• Perimet gjethore
• Brokoli, lulelakra dhe lakra e Brukselit
• Avokadoja (edhe pse përmban koncentrim të lartë lektine (25) këto lektina janë të sigurta dhe të shëndetshme.
• Ullinjtë dhe vaji autentik ekstra i virgjër.

Mënyra tjetër sesi të zvogëlohen lektinat në ushqimin tënd

Pos eliminimit të dëmtuesve më të këqij dhe zierjes së artikujve të caktuar në mënyrën e duhur, ekzistojnë edhe mënyra të tjera sesi të mbroheni nga veprimi i dëmshëm i lektinave:

⦁ Qërimi dhe nxjerrja e farave nga pemët dhe perimet, pasi që lëvorja e farave përmban koncentrimin më të lartë. Për shembull, nëse jeni në dietë me marrje të kufizuar të lektinave, mund të konsumoni fletë bajameje, por jo edhe bajamet me lëvore.

⦁ Kalimi në drithëra të bardha në vend të atyre integrale. Këtë këshillë na jep dr. Gundry, e cila është në kundërshtim të plotë në krahasim me atë që thonë rekomandime të shumta, që drithërat integrale janë më të shëndetshme se ato të bardhat. Mirëpo në këtë rast orizi i bardhë dhe buka e bardhë mund të jenë variante shumë më të mira.

Kini parasysh që e vetmja mënyrë që ta bëni bukën e bardhë të sigurt është nëse në këtë regjim të ushqimit e bymeni brumin sipas metodave tradicionale. Përdorni kastravec apo brumë të thartë, i cili zbërthen glutenin dhe lektinet e tjera të dëmshme. Vështirë se do ta gjeni këtë nëpër vetëshërbime, prandaj kërkoni bukëpjekësin tradicional apo piqni bukën vetë, transmeton Telegrafi.

Po ashtu kujdesuni që mielli juaj të jetë organik, për shkak se mielli joorganik përmban glifosfat. Ky herbicid, i cili vetvetiu është toksik, gjithashtu çon deri aty që gluteni të bëhet problem te njerëzit të cilët nuk janë të ndjeshëm ndaj glutenit. Glifosati përzihet në aftësinë e mëlçisë që të prodhojë formën aktive të vitaminës D. Lidh për vete mineralet e rëndësishme, çrregullon rrugët metabolike, çon deri në epidemi të florës së dobishme të zorrëve dhe rrit kalueshmërinë e zorrëve, gjë që mundëson që koncentrim më i madh i lektinave të hyjë në qarkullim të gjakut.

⦁ Mbirja e farave, kokrrave dhe fasules do të çojë deri te deaktivizimi i lektinave, edhe pse ka përjashtime. Për shembull, përmbajtja e lektinave në të vërtetë shtohet te mbirja e jonxhës.

⦁ Fermentimi do të zvogëlojë efektivishtlektinat e dëmshme. Kur është fjala për sojën, sosja e fermentuar dhe produktet e saj janë të vetmet që ia vlejnë të konsumohen. Brumi i thartë është shembulli tjetër i produktit të fermentuar i cili është më i sigurt për t’u ngrënë pjesërisht për shkak të deaktivizimit të lektinave. Natyrisht, të gjitha llojet e perimeve mund të fermentohen, ndërsa turshia e tyre ka dobi të jashtëzakonshme shëndetësore.

⦁ Përdorimi i tenxheres ekspres. Lektinat bimore neutralizohen në mënyrë më efikase kur zihen në tenxhere ekspres. Shmangni zierjen e ngadalshme, sepse ajo në të vërtetë mund të shtojë përmbajtjen e lektinave për shkak të temperaturës së ultë të zierjes.

Një hulumtim i cili ka krahasuar thartirën fitine në bizele, e cila ka qenë e zhytur në ujë dhe e zier ose në tenxhere ekspres ose në mënyrë të zakonshme, ka konstatuar që sasia e thartirës fitine është zvogëluar për 54 për qind në tenxhere ekspres në krahasim me zvogëlimin për 29 për qind te zierja e zakonshme.

Përkufizojeni por mos i eliminoni të gjitha lektinat

Lektinat kanë potencial që seriozisht të rrënojnë shëndetin tuaj. Megjithatë, shmangia e plotë nuk është ide e mirë, as e mundshme. Nëse shkruani frazën “artikuj të pasur me lektina” në hulumtues, do të keni një listë të tërë, e cila është aq e gjatë, sa që përfshin të gjitha perimet e njohura. Nuk mundeni të gjitha t’i eliminoni, ndërkaq disa lektina kanë dobi shëndetësore.

Kryesorja është që t’i identifikoni llojet më të këqija, t’i eliminoni nga ushqimi dhe të kujdeseni që artikujt e tjerë të pasur me lektina t’i zieni në mënyrën e duhur. Simptomat tuaja individuale do të përcaktojnë se sa duhet të jeni të saktë.

Shumë persona, posaçërisht ata me sëmundje autoimune, janë shumë të ndjeshëm ndaj disa lektinave nga disa lloje ushqimesh. Prandaj, eksperimentoni, në mënyrë që të mësoni t’i identifikoni.

Kushtoni kujdes të posaçëm lektinave nga ushqimi të cilin aktualisht e hani, aq më parë nëse ai ushqim është i shëndetshëm, ndërkaq ju ende keni probleme shëndetësore dhe me mbipeshën.

Nëse nuk ka garanci që do të keni sukses, eliminimi apo reduktimi i lektinave mund të jetë pikërisht ajo që gjithë kohës ju ka munguar për të arritur humbjen e peshës trupore dhe për shërimin. /Telegrafi/

The post Lektinat në artikujt ushqimorë: Si të zvogëlohen këto substanca toksike në ushqimin tuaj appeared first on Telegrafi.

Sulmet e zemrës janë urgjencë serioze mjekësore që kërkojnë tretman të menjëhershëm.

Sulmi i zemrës shkaktohet kur furnizimi i zemrës me gjak papritmas bllokohet, transmeton Telegrafi.

Sipas ekspertëve, ndryshimi i dietës dhe stilit të jetesës mund t’ju ndihmojë t’i zvogëloni shanset për sulm në zemër.

Dieticistja Juliette Kellow dhe nutrocinistja Dr. Sarah Brewer kanë thënë se duke ngrënë më shumë domate ju e ulni kolesterolin dhe shtypjen e gjakut – që të dyja këto janë faktorë të sulmeve të zemrës.

Efektet shëndetësore të domateve vijnë nga licopeni, antioksidues i fuqishëm që njëkohësisht e rritë edhe nivelin e kolesterolit të mirë në trup.

Ndër tjerash, domatet janë burime të mahnitshme të vitaminës A dhe C.

Sa i përket asaj se sa shpesh duhet të hani domate, ekspertët thonë se mjafton ta konsumoni një domate në ditë. /Telegrafi/

The post Domatet dhe sulmi i zemrës: Sa domate duhet t’i hani për ta zvogëluar rrezikun? appeared first on Telegrafi.

Orizi është një nga produktet kryesore të shumë kuzhinave botërore, dhe është karburanti i cili i mban të gjallë studentët e universitetit!

Por, ndonëse orizi është i lirë dhe i lehtë për t’u përgatitur, me vete ai bart një problem – orizi nuk është edhe aq i mirë për vijën e trupit, transmeton Telegrafi.

Në fakt, një gotë me oriz përmban rreth 240 kalori të cilat shumë shpejt mund të konvertohen në dhjam nëse nuk i digjni.

Por, hulumtuesit në Shri Lanka kanë zbuluar në mënyrë të thjeshtë të gatimit të orizit që ndikon në përgjysmimin e kalorive deri në 50%, e gjithashtu sjell disa përfitime të rëndësishme shëndetësore.

Pasi ta mësoni këtë metodë, ju më kurrë nuk do ta gatuani orizin në ndonjë mënyrë tjetër!

Sipas studimit të vitit 2015, gjithçka çfarë ju nevojitet është ta keni një tenxhere me ujë të vluar, por para se t’ia shtoni orizin, fillimisht shtoni vaj kokosi rreth 3% të peshës së orizit që do t’ia shtoni.

Pra, për një gotë oriz, ju paraprakisht hidhni në ujë të vluar një lugë gjelle me vaj kokosi.

Pastaj e lini të ftohet në frigorifer për rreth 12 orë. Për ta ngrënë, thjesht e futni në mikrovalë dhe e shihni se keni oriz më të mirë për ju! /Telegrafi/

The post Mënyra e thjeshtë për ta gatuar orizin që t’i përgjysmoni kaloritë appeared first on Telegrafi.

Dieta ketonike, heq sheqernat nga trupi për të nxitur një proces kimik që detyron organizmin të djeg më shumë yndyrë.

Dikush u tërhoq nga emri, dikush tjetër u tërhoq nga mundësia e humbjes së shpejtë në peshë, të shumta janë arsyet që i tërheqin njerëzit rreth kësaj diete. Ndaj, është kryefjala e çdo bisede mes njerëzish që kanë probleme me peshën e tyre!

E ashpër në kalori, fillimisht kjo dietë është miratuar në një mjedis klinik dhe pastaj është eksportuar në pjesën tjetër të popullsisë si një kurë dobësimi efikase.

Duhet të pranojmë se fuqia e dobësimit të kësaj diete tashmë është e konsoliduar dhe e certifikuar, por a jemi të sigurt se çdokush mund ta ndjekë atë pa probleme?

Dhe sa kohë mund ta bëni? Ja çfarë thotë bashkësia shkencore në lidhje me të.

Çfarë ka brenda dietës ketonike?

Krahasuar me udhëzimet e shoqërisë italiane të ushqyerit e njeriut, përqindjet e ushqyesve të përditshëm kanë ndryshuar në mënyrë drastike: kërkesa e karbohidrateve është reduktuar në 10% (krahasuar me 45-60%), dhe e proteinave arrin rreth 20% (në vend të 12-15%) e ajo e yndyrave shkon në 70% (kundrejt 25-35%).

Në dietën ketonike, marrja e sheqernave është e kufizuar dhe, në disa raste, madje eliminohet plotësisht. Në këtë mënyrë trupi, i cili është i detyruar për të gjetur burime alternative të energjisë, në mënyrë që të mbijetojë, fillon të djeg yndyrë dhe krijon substanca që ofrojnë lëndë djegëse të re në mendje dhe trup dhe që pengojnë ndjenjën e urisë.

Pse shumë veta bien në dashuri me këtë dietë?

Ata që ndjekin dietën ketonike e bëjnë kryesisht për një arsye: ju lejon të humbasin peshë shumë shpejt (pa sakrifica të pamundura).

Pas kësaj diete për një muaj, në fakt, ata humbasin rreth 2 kilogramë në javë, shkruan Class. Rezultati: brenda 30 ditësh ne gjejmë veten me 8-10 kg më pak.

Cilat janë ushqimet e lejuara dhe të ndaluara?

Për sa kohë karbohidratet janë reduktuar ose eliminuar, ju duhet të moderoni apo të eliminoni bukën, makaronat, biskotat, frutat, salcat, pijet energjike, ëmbëlsirat, uthullën balsamike, etj.

Perimet, megjithatë, duhet të jenë të zgjedhura me kujdes, por kryesoret janë ato me fletë të mëdha, lakër, lulelakër, kopër, selino, kungull i njomë, zarzavate si asparag, speca, domate, qepë, fasule, kunguj, patate, karota të gatuara dhe panxhar.

Kush mund ta bëjë këtë?

Ashtu si me të gjitha dietat, ka një lloj hezitimi të fuqishëm. Por, kjo dietë konsiderohet si një ilaç që vepron me peshën tuaj, por natyrisht vjen edhe si një gjetje për sistemin nervor qendror. Ajo është e përshtatshme për ata që duan të kthehen në formë dhe janë dispozicion për të ndjekur rregulla pak a shumë të rrepta dhe të gatshëm për të shmangur dëmtimin.

Disa specialistë e rekomandojnë atë edhe në rast të migrenës së rëndë, mbipeshës së rëndë (e cila ka tendencë në shëndoshje) dhe diabet tip 2.

Kush nuk duhet ta bëjë këtë!

Dieta ketonike është e ndaluar fort tek gratë shtatzëna dhe me gji, në njerëz me çrregullime mendore dhe të sjelljes, në ato me probleme në zemër dhe tek ata që pinë shpesh alkool.

Cilat janë pikat kritike?

Efektet anësore kryesore janë dhimbje koke dhe të përziera, të cilat megjithatë, kanë tendencë të zhduken brenda 48-72 orëve. Për më tepër, për shkak të marrjes së reduktuar të sheqernave, vitaminave dhe mineraleve, ngërçet e muskujve dhe presioni i ulët në gjak mund të ndodhin, gjë që mund të jetë problem veçanërisht për ata që ushtrojnë aktivitet fizik.

Duhet ta dini, pra, se trupi është programuar për një regjim ketonik të kufizuar në kohë, që do të thotë se dieta është efektive vetëm për një kohë të shkurtër. Vazhdimi për të bërë atë përtej parametrave të rekomanduar mund të mos ketë efekt në trup. /Telegrafi/

The post Minus 10 kg në një muaj: Kjo është dieta për të cilën po flasin të gjithë appeared first on Telegrafi.

Kur është fjala për humbje të peshës, shumica e njerëzve fokusohen në kontrollimin e sasive të kalorive, sheqerit dhe kripës.

Sidoqoftë, është gjithashtu e rëndësishme të siguroheni se jeni duke konsumuar mjaftueshëm proteina, transmeton Telegrafi.

Proteina është e rëndësishme për ndërtimin dhe mirëmbajtjen e qelizave në trupin tonë, për tretje më të mirë, për rregullim të hormoneve dhe për ta furnizuar trupin me nutrientët që i nevojiten.

Ky burim i energjisë mund ta shpejtoj edhe procesin e rikuperimit pas stërvitjeve dhe ndihmon në ndërtimin e muskujve.

Trupat tonë nuk e ruajnë proteinën, e prandaj është e rëndësishme ta shtoni në dietën tonë çdo ditë.

Ky nutrient esencial mund të gjendet në dy burime: nga bimët dhe nga kafshët.

Cili është dallimi mes proteinës që gjendet në bimë dhe proteinës që gjendet në kafshë?

Dallimi kryesor mes këtyre dyjave është sasia dhe lloji i amino acidit.

Disa njerëzit pohojnë se burimi i proteinës nuk duhet të jetë problem, e disa tjerë pohojnë se ajo bimore është më e mirë.

Kur ne e hamë proteinën, ajo copëtohet në amino acide, të cilat përdoren për çdo proces metabolik të trupit.

Proteinat e kafshëve kanë tendenca të përmbajnë balancim më të mirë të të gjitha amino acideve që na nevojiten.

Sidoqoftë, disa proteina që gjenden në bimë kanë nivel shumë të ulët të amino acideve të caktuara.

Proteinat që gjenden në peshk, mish, vezë dhe produkte të bulmetit konsiderohen si burime të kompletuara të proteinës. Të gjitha këto përmbajnë amino acide esenciale që i nevojiten trupit tonë.

Në anën tjetër, proteinat bimore si fasulet dhe thjerrëzat konsiderohen të pakompletuara, pasi iu mungon një ose më shumë amino acide esenciale.

Pra, sipas ekspertëve, produktet e kafshëve kanë proteinën me kualitetin më të lartë. /Telegrafi/

The post Proteina bimore vs proteina nga kafshët: Cili është dallimi dhe cila është më e mirë? appeared first on Telegrafi.

Mëngjesin duhet ta filloni me kafjall, mirëpo ndiqni paralajmërimin që disa artikuj kurrë të mos i hani në mëngjes.

Jogurti dhe produktet e tjera të fermentuara të qumështit

Nëse konsumoni jogurt në mëngjes në stomak të zbrazët i shkatërroni bakteret e thartirës së qumështit. Pra, me konsumimin e jogurtit dhe të artikujve të tjerë të fermentuar për kafjall trupit tuaj nuk do t’i bëni mirë, transmeton Telegrafi.

Kastravecë të freskët dhe perime të gjelbra

Perimet e freskëta janë të pasura me amino-thartira. Mirëpo, ato mund të shkaktojnë djegësirë, fryrje dhe dhembje në stomak.

Ëmbëlsirat

Sheqeri ngre nivelin e insulinës gjë që dukshëm shton presionin në pankreas, i cili sapo është “zgjuar”. Shprehia e konsumimit të ëmbëlsirave në stomak të zbrazët mund të shkaktojë zhvillimin e diabetit.

Pije të ftohta të gazuara

Nëse në mëngjes pini pije të ftohta të gazuara, mund t’ju dëmtojë mukozën dhe të ulë qarkullimin e gjakut në stomak. /Telegrafi/

The post Kafjall përherë – këta artikuj asnjëherë appeared first on Telegrafi.

Se si të jetoni më gjatë është një pyetje të cilës shumë njerëz duan t’ia dinë përgjigjen.

Ushqimi i shëndetshëm, i balancuar dhe, më specifikisht, ngrënia e kungujve mund t’jua rritë jetëgjatësinë, transmeton Telegrafi.

Kungulli ndryshe lidhet edhe me festën e Halloween-it dhe muajin e tetorit në përgjithësi.

Kungujt janë të pasur me karotenoide, të cilat ndërlidhen me sy të shëndetshëm, e gjithashtu edhe na mbrojnë nga sëmundjet e kancerit dhe nga disa lloje të kancerit.

Ekspertët rekomandojnë të hani kunguj tri herë në javë për t’i korrur të gjitha përfitimet shëndetësore.

Kungulli është burim i mahnitshëm i beta-karotenit, antioksidues i fuqishëm të cilin trupi e shfrytëzon për të krijuar vitaminë A.

Madje, disa prej farave të kungujve mund të përmbajnë edhe triptofan – i cili ndërlidhet me rritjen e disponimit. /Telegrafi/

The post Hani më shumë kungull për të jetuar më gjatë appeared first on Telegrafi.